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| 제목 : EBS 길을만든사람들[김치박사-박건영편] |
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 작성자 : 관리자 |
작성일 : 2002-12-17 오후 2:05:05 |
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| 조회수 : [ 4240 ] |
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| 첨 부 : |
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EBS 다큐/드라마
도전탐구 - 길을 만든 사람들
◈ "식탁에서 찾은 과학" - 김치박사 박건영 ◈
한창 더위가 기승을 부릴 7월,
부산대학교 김치연구소에선 흔치 않은 풍경을 벌어진다.
방학임에도 불구하고 학생들의 웅성거림은 끊이지 않고
점잖은 목소리의 남자교수님은 장갑을 끼고 열심히 김치를
담그고 있다.
잘 담궈진 김치를 학생들 입 안에 하나씩 넣어주는 사람,
그가 바로 김치박사 박건영 교수이다.
김치에 관한 것이라면 동분서주 안 다니는 곳이 없는 그는 요즘도
더 좋은 김치 재료를 구하기 위해 유기농 배추산지를 찾아다니고,
직접 연구해 특허까지 받은 죽염공장을 돌아보며 김치에 대한
식지 않은 열정을 선보인다.
몇 년전 일본의 기무치가 코덱스에 등록될 뻔한 일이 있었다.
우리 김치가 겪은 위기가 아닐 수 없는 상황에서 박건영 교수은
국내 최초로 김치연구소를 만들고 변함없는 연구를 계속한 끝에
세계 속에서 우리 김치의 자리를 찾는데 성공한다.
녹차와 우엉, 취나물 등을 재료로
항암과 항노화, 항콜레스테롤에 효능이 높은
기능성 김치 만들기에 한창인 김치박사 박건영 교수.
김치와 더불어 우리 전통식품에 대한 애정으로 걸어온
그의 연구 노정을 따라가 본다.
◈방영 일시◈
2002년 7월 19일(금)
◈방영 시간◈
금 20:30-21:20(본방송)
토 19:00-19:50(재방송)
==>> 지난 방송은 인터넷(VOD)으로 볼 수 있습니다
(www.ebs.co.kr ▶ 다큐/드라마 ▶ 길을만든사람들 ▶ VOD보기)
*분장디자인 : 구유진
*분장 : SF MAKE-UP system (신민경,전진영)
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